Дыета пры атэрасклерозе, народнае лячэнне атэрасклерозу

Дыета пры атэрасклерозе з'яўляецца асновай лячэння, яна павінна быць дастаткова жорсткай. Магчыма, вы вырашылі, што цяпер вам прыйдзецца да канца жыцця адмаўляць сабе ў задавальненні, абмяжоўваючы сябе ва ўсім, што вы любіце. Але гэта ў корані няслушна. Так, пэўныя абмежаванні ў дыеце пры атэрасклерозе ўводзяцца, але пры гэтым рацыён павінен быць разнастайным, а ежа смачнай. Ёсць цяжкасцю, адчуваючы агіду да ежы, - самы верны спосаб зарабіць неўроз і сапсаваць стрававальную сістэму. На шчасце, нават калі мы будзем прытрымлівацца строгім рэкамендацый, у нас застанецца вялікая прастора для кулінарнай фантазіі. Многія хворыя казалі мне, што па-сапраўднаму смачныя стравы яны пачалі рыхтаваць тады, калі сталі прытрымлівацца прынцыпаў правільнага харчавання. Калі лічыць галоўнай крыніцай бед халестэрын, разумна было б зусім выключыць яго з рацыёну харчавання. Так і спрабавалі рабіць, распрацоўваючы низкохолестериновую дыеты, але ... істотных вынікаў не дасягалі. А часам сутыкаліся і зусім з парадаксальнымі фактамі, калі поўнае выключэнне халестэрыну з ежы прыводзіла да павышэння яго ўтрымання ў крыві! Вы ўжо ведаеце, чаму так адбываецца. Як вы памятаеце, халестэрын утвараецца ў асноўным у печані з прадуктаў абмену тлушчаў, вугляводаў і некаторых амінакіслот. Галоўная крыніца яго адукацыі ў арганізме - тлушчы, багатыя насычанымі тлустымі кіслотамі. Рэзкае абмежаванне тлушчаў, халестэрыну ў рацыёне вядзе да павелічэння яго адукацыі ў арганізме. Так што бессэнсоўна спрабаваць выключаць халестэрын з прадуктаў, паколькі ён усё роўна сінтэзуецца ў арганізме. Недастатковасць жа тлушчаў прывядзе да агульнага парушэння абмену рэчываў і як вынік - да развіцця іншых, не менш цяжкіх захворванняў, якія рана ці позна выявяцца вельмі нечакана ў незвычайнай форме. Таму галоўная задача дыеты пры атэрасклерозе не ў тым, каб выключыць з рацыёну прадукты, якія змяшчаюць халестэрын. Галоўнае - забяспечыць арганізм рэчывамі, якія дапамогуць наладзіць ліпідны абмен і ўмацаваць сценкі сасудаў. Гэта рэчывы, якія дапамагаюць выводзіць халестэрын з арганізма, а таксама «нейтралізуюць» халестэрын крыві, не дазваляючы яму адкладацца на сценках сасудаў, у выніку чаго ён трапляе ў печань і «пускаецца ва ўтыль». Але і абмежаванні ў дыеце пры атэрасклерозе маюць пэўнае значэнне. Калі ў вашым рацыёне тлушчы будуць складаць не 28-30%, як гэта павінна быць, а 40-50%, то ніякія абменныя працэсы не змогуць справіцца з такой колькасцю тлушчу, і ён будзе адкладацца на сценках сасудаў, утвараючы склератычныя бляшкі. І ўсё ж пры атэрасклерозе рэкамендуецца толькі абмежаваць колькасць халестэрыну ў ежы, але не выключаць яго цалкам. Іншая важная задача дыеты пры атероксклерозе - нармалізаваць вагу, а для гэтага трэба знізіць колькасць лёгказасваяльных вугляводаў і тых жа тлушчаў і ў цэлым паменшыць каларыйнасць ежы на 10-15%, асабліва пры спадарожным атлусценні. Для гэтых жа мэт рэкамендуецца прымаць ежу 5-6 раз у дзень невялікімі порцыямі. Нішто так не парушае абмен рэчываў у арганізме, як двухразовае харчаванне: кубак кавы з бутэрбродам на сняданак і добрую вячэру вечарам перад тэлевізарам. Адзін раз у тыдзень рэкамендуецца праводзіць разгрузныя дні (тварожныя, яблычныя, кефірныя, агурочныя). Такім чынам, якой жа павінна быць Дыта пры атэрасклерозе, каб мы маглі вырашыць усе гэтыя задачы? Неабходна прымаць дастатковую колькасць гародніны і садавіны (свежых і сухіх) і розных страў з іх (вінегрэты, салаты, гарніры, пюрэ). Яны ўтрымоўваюць вялікую колькасць пекціну, які затрымлівае ўсмоктванне халестэрыну ў кішачніку і спрыяе сакрэцыі жоўці, якая змяшчае халестэрын і жоўцевыя кіслоты. Раслінная абалоніна ўзмацняе перыстальтыку кішачніка, і лішак халестэрыну з калам. Сырой гародніны і садавіны павінна быць у тры разы больш тэрмічнаму апрацаваных прадуктаў. Желчегонным эфектам валодае і раслінны нерафінаваны алей, ня падвергнулася тэрмічнай апрацоўцы. 1-2 ст. лыжкі ў суткі дапамогуць нармалізаваць дзейнасць кішачніка і вывесці лішні халестэрын. Вавёркі неабходна ўжываць у дастатковай колькасці (1,5 г на 1 кг масы цела, гэта значыць каля 100 г у суткі). Пры гэтым 69-70% павінна прыходзіцца на долю паўнавартасных жывёл бялкоў, таму ў рацыёне павінна прысутнічаць нішчымнае мяса, птушка, рыба. У ежы ў дастатковай колькасці павінен утрымлівацца лецыцін - рэчыва, якое спрыяе засваенню тлушчаў, і ў прыватнасці халестэрыну. Для гэтага неабходна ўжываць раслінную нерафінаваны алей (асабліва соевае), яйкі, печань, арэхі, пшанічныя вотруб'е. Дыету варта ўзбагачаць вітамінамі, асабліва аскарбінавай кіслатой, якая актывуе распад халестэрыну ў печані, зніжаючы ўтрыманне яго ў крыві і папярэджваючы адклад ў сценцы крывяносных сасудаў. Аскарбінавай кіслатой багатыя гародніна і садавіна, асабліва чорная парэчка, шыпшыннік і іх сокі і адвары. Павінны утрымлівацца ў рацыёне і іншыя вітаміны - Е, А ў выглядзе каратыну, вітаміны групы В. У вялікай колькасці яны ўтрымліваюцца толькі ў сырой расліннай ежы - зялёныя, суцэльных зернях, садавіне і гародніне, арэхах, насенні. Таксама дыету варта узбагачаць мікраэлементамі, ёдам, магніем, марганцам. Галоўнай крыніцай соляў магнію хлеб з шпалернай мукі і круп. Вельмі карысна ўключэнне ў дыету прадуктаў мора, якія павышаюць ў арганізме ўтрыманне паўнавартаснага бялку, вітамінаў групы В, арганічнага ёду і важных мікраэлементаў. У гэтых прадуктах, асабліва ў марской капусце ўтрымліваюцца рэчывы, якія ўдзельнічаюць у працэсах абмену тлушчаў і зніжаюць глейкасць крыві. Арганічны ёд павышае ў арганізме адукацыю гармона шчытападобнай залозы - тыраксіну і тым самым стымулюе працэсы акіслення тлушчаў. Не забудзьцеся толькі, што пры нагрэве, і асабліва пры кіпячэнні, арганічны ёд руйнуецца. Соль у рацыёне зніжаюць да 8-10 г у суткі, бо залішняя яе ўжыванне вядзе да прагрэсаванню гіпертаніі. Максімальна зніжаюць у рацыёне колькасць жывёльных тлушчаў, з якіх і сінтэзуецца ў арганізме халестэрын. Яны ўтрымліваюцца ў тоўстых гатунках мяса, мясапрадуктах (кансервах, каўбаса, паштэты), нязнятай малацэ і малочных прадуктах. Выключаюць тлушчы, якія прайшлі глыбокую тэрмічную апрацоўку. Разагрэтыя тлушчы не толькі становяцца крыніцай залішняга халестэрыну, але і схуднеюць вітамінавы запас арганізма, а таксама ўтрымліваюць канцерогены - рэчывы, якія спрыяюць адукацыі рака. Таму смажыць прадукты не рэкамендуецца, еду рыхтуюць у адварным, тушаным, запечаным выглядзе. Тлушчы пажадана падаваць да ўжо гатоваму стравы, запраўлены імі салаты і гарніры. Дыета пры атэрасклерозе дыета павінна ўваходзіць у абавязковы комплекс народнага лячэння атэрасклерозу разам з абмежаваннем курэння, барацьбой з гіпадынаміі і лішнім вагой. Нагадаю, што з парушэннем ліпідаў крыві асацыююцца ішэмічная хвароба сэрца (стэнакардыя, інфаркт міякарда), гіпертанічная хвароба (або артэрыяльная гіпертэнзія), астэахандроз, парушэнне мазгавога кровазвароту (інсульты і дынамічныя змены), аблітэрацыйны атэрасклероз ніжніх канечнасцяў, атлусценне, метабалічны сіндром, панкрэанекрозам і многія іншыя. Ступень дыетычных абмежаванняў павінна быць непасрэдна звязана з зыходным узроўнем паказчыкаў ліпіднага спектру крыві. Таму, прыступаючы да барацьбы з нашымі замашкамі гурманаў, неабходна здаць аналіз крыві на агульны халестэрын (ХС) і халестэрын ліпопротеідов нізкай шчыльнасці (ХС ЛПНП) - асноўныя «вінаватыя» развіцця хваробы. Пяць залатых правілаў гипохолестериновой дыеты: Паменшыць агульнае спажыванне тлушчаў Паменшыць спажыванне солі да 3-5 г у суткі Рэзка паменшыць спажыванне насычаных кіслот (жывёлы тлушчы, сметанковае масла, смятану, яйкі) Павялічыць спажыванне прадуктаў, абагачаных поліненасычаных тоўстых кіслот (алеі, рыба, птушка, марскія прадукты) Павялічыць спажыванне клятчаткі і складаных вугляводаў (гародніна, садавіна) на першым этапе дыетатэрапіі прадугледжваецца зніжэнне спажывання тлушчаў да такога ўзроўню, каб на іх долю прыходзілася менш за 30% сутачнага калоража, пры гэтым доля насычаных тлушчаў не павінна перавышаць 10 %. Спажыванне ХС складае не больш за 300 мг у суткі. Першае патрабаванне да дыеце - абмежаванне каларыйнасці, пры гэтым агульны калараж не павінен перавышае 2500 калорый у суткі. Аднак нельга забываць аб разнастайнасці і паўнавартаснасць харчавання (так, вядома, напрыклад, што дэфіцыт бялку ў ежы зніжае ўстойлівасць да стрэсаў, недахоп тоўстых кіслот, якія змяшчаюцца ў алеях, пагаршае функцыі мозгу і т. Д). Спажыванне насычаных тлушчаў можна знізіць, памяншаючы колькасць ялавічыны, свініны, бараніны. Любыя мясныя прадукты рэкамендуецца ўжываць у вараным выглядзе. З птушкі трэба здымаць скуру і выключыць ўжыванне ўнутраных органаў жывёл. У тоўстых гатунках рыб (такіх, як палтус) змяшчаецца зусім іншы тлушч, спрыяе рассмоктванню халестэрынавых бляшак у здзіўленых атэрасклерозам артэрыях. Спецыялісты з універсітэта Дзюка лічаць, што нават аднаго рыбнай стравы ў тыдзень можа быць дастаткова, каб знізіць рызыку нечаканага інфаркту на 50%. Можна замест рыбы прымаць рыбін тлушч, які змяшчае тлустую кіслату амега-3. Дыета павінна задавальняць патрэбнасці арганізма ў вітаміне В6, які актыўна ўдзельнічае ў працэсах тлушчавага абмену, у транспарце і распад халестэрыну, а таксама ў арганічным ёдзе, які павышае сінтэз гармонаў шчытападобнай залозы і тым самым стымулюе працэсы перапрацоўкі ліпідаў. З гэтай мэтай рэкамендуюць уключэнне ў дыету прадуктаў мора (для тых, каму гэта даступна): стравы з марской капусты, кальмараў, марскога грабеньчыка, мідый і т. Д натуральнамалочнай прадукты павінны быць абястлушчаныя. Сметанковае масла, цвёрдыя раслінныя тлушчы, тлустыя сыры пажадана замяняць на мяккія маргарыны, вадкія раслінныя алею і нятлустыя гатункі сыроў. Асмелюся нагадаць, што з'явіўся новы від маргарыну "бенекол", які змяшчае каштоўныя рэчывы - стеролы, дзякуючы якім ўзровень халестэрыну зніжаецца на 7-14%. Раслінны алей змяшчае ў сабе «карысныя» поліненасычаныя тлушчы. Найбольш карысным сярод раслінных тлушчаў лічыцца аліўкавы алей. Старайцеся замяняць ім іншыя віды тлушчаў. перавагу трэба аддаваць нерафінаваны аліўкавага алею халоднага адціскання, так як ён ўтрымлівае рэкордная колькасць антыаксідантаў, карысных для сэрца і сасудаў. Але захапляцца расліннымі алеямі таксама нельга! Часта ў рэкамендацыях пра гэта забываюць. Справа ў тым, што лішак поліненасычаных тоўстых кіслот можа прывесці да зніжэння ліпопротеідов высокай шчыльнасці, якія прадстаўляюць противосклеротическое дзеянне. Спажыванне халестэрыну можна знізіць, паменшыўшы спажыванне яечных жаўткоў (4 жаўтка на тыдзень) і субпрадуктаў (печань, ныркі, мозг). 55-60% сутачнага калоража павінна забяспечвацца складанымі вугляводамі (свежыя садавіна, гародніна, прадукты з суцэльнага збожжа). Важным момантам з'яўляецца ўключэнне ў дыету прадуктаў з мукі грубага памолу. Ўтрымліваюцца ў абалонках збожжавых культур рэчывы звязваюць і выводзяць з арганізма змяшчаецца ў ежы халестэрын, а таксама солі цяжкіх металаў, нітраты і нітрыты, канцерогены. Грубую абалоніну ўтрымліваюць хлеб з суцэльнага збожжа, пшанічныя і аўсяныя вотруб'е. Норма - не менш за 20 г клятчаткі у дзень. Адзін з самых багатых крыніц тоўстых кіслот тыпу амега-3 - ільняное насенне. Канадскія кардыёлагі ўсталявалі, што рэгулярнае ўжыванне льнянога насення ў ежу забяспечвае надзейную абарону ад адукацыі тромбаў і закаркаванні артэрый, прыводзіць да інфаркту. Рызыка інфаркту зніжаецца на 46%. У дзень дастаткова 2 ст. лыжак ільнянога насення, якое можна дадаваць у кашу, салаты і іншыя стравы. (Захоўваць ільняное насенне трэба ў халадзільніку.) У дыеце кардыялагічных хворых патрабуецца абмежаванне паваранай солі і ўключэнне прадуктаў багатых солямі калія (печаная бульба, зялёны лук, зеляніна пятрушкі, урук, курага, інжыр, чарнасліў, абрыкосы, бананы, шмат калію змяшчаецца ў зернях кава (але не растваральны кава!) і ў лісце чорнага гарбаты). Зялёны чай змяшчае некалькі магутных антыаксідантаў, якія зніжаюць узровень халестэрыну і дапамагаюць нармалізаваць артэрыяльны ціск. 3 ч. Лыжкі зялёнага гарбаты заліваюць 0,5 л кіпеню, настойваюць 10 хвілін і працаджваюць. Гэтай колькасці хопіць на дзень. Вельмі рэкамендуецца нибблинг, то ёсць размеркаванне рацыёну на 5-6 прыёмаў ежы. Апошні прыём ежы павінен быць не пазней 18-19 гадзін. Карысна ў народным лячэнні атэрасклерозу ўжыванне любых гародніны і садавіны. Штодня пажадана ўжываць ад 5 да 7 розных відаў. Асаблівае месца займаюць баклажаны, яны спрыяюць вывядзенню халестэрыну, а таксама зніжаюць яго ўтрыманне ў крыві і на сценках крывяносных сасудаў. Падобным дзеяннем валодаюць арэхі (грэцкія, фундука, кешью, арахіс, міндаль, ляшчына). Даследаванні паказваюць, што ўжыванне 150 г вычышчаных арэхаў на тыдзень у некаторых пацыентаў зніжае рызыку ИБС і інфаркту на 33%. Аднак захапляцца арэхамі не варта, паколькі гэта вельмі каларыйныя прадукты, якія спрыяюць павелічэнню вагі. Вельмі карысная капуста - белакачанная, каляровая, брусэльская, браколі, у якой змяшчаюцца карысныя для сасудаў і сэрца антыаксіданты і іншыя каштоўныя біялагічна актыўныя рэчывы. Рэкамендуецца штодня з'ядаць 2-4 кісла-салодкіх яблыка. Карысныя чорная парэчка, ірга, часнык. Пры народным лячэнні атэрасклерозу рэкамендуецца таксама свежэпрыготаўленный настой з насення кропу (або з сумесі насення і травы). Адну чайную лыжку насення заліць шклянкай кіпеню, настаяць 10 хвілін, працадзіць. Прымаць па 1/2 шклянкі 3 разы на дзень. Для народнага лячэння і папярэджання атэрасклерозу выкарыстоўваюць сумесь свежага соку рэпчатай цыбулі з мёдам у роўных колькасцях. Прымаць па 1 ст. л. 3-4 разы на дзень. Некаторыя лекавыя расліны выводзяць з арганізма халестэрын. Карысна прымяненне траў, якія валодаюць желчегонным дзеяннем (сухацвет пяшчаны, мелісу, дзівасіл высокі), так як халестэрын расходуецца на сінтэз жоўці. Эфектыўным сродкам у народным лячэнні атэрасклерозу лічыцца шалфей, але з-за раздражняльнага дзеяння на страўнік яго лепш ужываць у сумесях. Аднак ва ўсіх выпадках ужывання лекавых траў неабходна параіцца з лекарам. Дыета прызначаецца на 3-4 месяцы, пасля чаго праводзіцца кантроль аналізаў. Калі па лабараторных дадзеных і самаадчуванню адзначаецца паляпшэнне, то назіранне за пацыентам працягваецца, але дыета не здымаецца. Калі ж эфекту не атрымана, то дыету робяць больш жорсткімі. Калі ж праз 3 месяцы эфекту не назіраецца, тады падключаюць медыкаментозныя прэпараты. Даказана, што толькі дыетай можна знізіць ўтрыманне «дрэнных» ліпідаў на 20-30%. Атэрасклероз - гэта адно з тых захворванняў, пры якім захаванне дыеты з'яўляецца адным з ключавых момантаў лячэння. Мэта антыатэрасклератычнага дыеты - знізіць колькасць прадуктаў, якія змяшчаюць вялікая колькасць халестэрыну і тлушчаў жывёльнага паходжання. Гэтай дыеты варта прытрымлівацца, калі: - у вашай сям'і ёсць схільнасць да атэрасклерозу; - Вам пастаўлены дыягназ атэрасклероз; - У вашым біяхімічным аналізе крыві ўтрыманне халестэрыну на верхняй мяжы нормы ці падвышаны. Разрешается- курыца без бачнага тлушчу і скуры, індычка, цяляціна, трус, дзічыну; - Усе віды рыбы, асабліва марская рыба (трэска, пікшы, камбала, селядзец, макрэль, Сардзінія, тунец, ласось, стронга) - Нятлустае малочныя прадукты (абястлушчанае малако, тварог, кефір, ёгурт, сыраватка) -1-2 Яйкі на тыдзень; - Любыя садавіна і гародніна (усе свежыя і замарожаныя гародніна і садавіна, кукуруза, бабовыя, вараны і печаная бульба, агароднінныя супы) - Грэцкія арэхі, міндаль - крупы, макаронныя вырабы; - Хлеб з мукі грубага памолу; - Нятлустае хлебабулачныя вырабы; - Травы, спецыі, гарчыца, перац, воцат, нятлустыя прыправы; - Чай, нямоцны кава, мінеральная вада, фруктовыя сокі без цукру, безалкагольныя напоі. Ограничивается- сланечнікавы, кукурузнае, аліўкавы алей, - Нішчымнай ялавічыны, бекон, вяндліна, фарш з нішчымнай ялавічыны; - Яечны жаўток; - Сыры сярэдняй тлустасці, плаўленыя пастообразные сыры; - Нізкакаларыйны маянэз - Соевая падліўка; - Мармелад, мёд, сіропы, пасціла, цукар; - Алкагольныя напоі. .